الباستا المخبوزة مع كريمة البروكولي

0 619

المقادير

  • بكيت معكرونة 500غ مسلوقة حسب التعليمات (الشكل حسب الرغبة)
  • حوالي 400غ بروكولي طازج
  • 3 م.ك طحين
  • نصف أصبع زبدة ما يعادل 50غ
  • 3 كوب حليب سائل
  • 1 كوب كريمة سائلة بحرارة الغرفة
  • 3 سن ثوم مفروم أو مهروس
  • ملح
  • فلفل أسود
  • جوزة الطيب
  • جبنة بارميزان
  • جبنة موتزاريلا أو نوع اخر متوفر

الطريقة

  • يقطع البروكولي الى قطع متوسطة الحجم و يسلق عالبخار لغاية ثلاثة أرباع النضج ثم يرفع ويشطف قليلا بالماء البارد
  • في كسرولة عميقة على النار توضع الزبدة مع الثوم وتقلب قليلا لتاخذ نكهة الثوم ثم يضاف الطحين و يحمص قليلا مع الاحتفاظ بلونه الأبيض
  • يضاف الحليب و الكريمة بالتدريج مع التحريك المستمر على النار بالمضرب اليدوي لغاية تكف صوص البشاميل قليلا
  • يرفع الصوص من على النار و يتبل بالملح و الفلفل الأسود و جوزة الطيب و جبنة البارميزان
  • يهرس مقدار ربع كمية البروكولي المسلوقة و تضاف لصوص البشاميل (اختياري)
  • توضع المعكرونة المسلوقة مع قطع البروكولي المسلوقة في طبق فرن ثم توزع عليها صوص الكريمة (البشاميل) بالبروكولي مع التقليب الخفيف لتتوزع
  • تضاف جبنة الموتزاريلا على الوجه ثم يخبز الطبق في فرن متوسط الحرارة لمدة 20 الى 25 دقيقة
  • يرفع طبق المعكرونة المخبوزة من الفرن و يترك 5 دقائق ليرتاح ثم يقدم

والف صحة وعافية 

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.