ملح – مطبخ هزار https://www.hazarcuisine.com هزار كريكوريان مصورة و شيف هاوية للطبخ وللحلويات بلمستي الخاصة Thu, 23 Apr 2020 17:30:48 +0000 ar hourly 1 https://wordpress.org/?v=5.8.4 https://www.hazarcuisine.com/wp-content/uploads/2017/02/cropped-photo-32x32.jpg ملح – مطبخ هزار https://www.hazarcuisine.com 32 32 طريقة تحضير معجنات الزعتر الأخضر https://www.hazarcuisine.com/2020/02/19/%d9%85%d8%b9%d8%ac%d9%86%d8%a7%d8%aa-%d8%a7%d9%84%d8%b2%d8%b9%d8%aa%d8%b1-%d8%a7%d9%84%d8%a3%d8%ae%d8%b6%d8%b1/ https://www.hazarcuisine.com/2020/02/19/%d9%85%d8%b9%d8%ac%d9%86%d8%a7%d8%aa-%d8%a7%d9%84%d8%b2%d8%b9%d8%aa%d8%b1-%d8%a7%d9%84%d8%a3%d8%ae%d8%b6%d8%b1/#comments Wed, 19 Feb 2020 10:37:44 +0000 https://www.hazarcuisine.com/?p=1296 طريقة تحضير معجنات الزعتر الأخضريعتبر الخبز بالزعتر من الأطعمة الفلسطينية المشهورة بشكلٍ كبير في العالم العربي، ويتم تقديمه في أغلب الأحيان على وجبة الإفطار مع كوب من الشاي الساخن، بالإضافة إلى أنّ له الكثير من الفوائد فهو يعتبر مضاداً حيوياً طبيعياً، ويقوّي من جهاز المناعة، ويطرد الغازات من المعدة، ويحارب السرطانات، وغيرها الكثير، ولا يحتاج للوقت الكثير في تحضيره، وسنتعرّف في هذا المقال على كيفية عمل أقراص الزعتر الخضراء، وكيفية تحضير أقراص الزعتر مع الجبنة البيضاء.]]> طريقة تحضير معجنات الزعتر الأخضر

مقادير معجنات الزعتر الأخضر

    العجينة:
  • 1 كيلو طحين أبيض (أو نصف أبيض و نصف قمح كامل)
  • 1 م.ك خميرة فورية
  • 4 م.ك سكر
  • 2 م.ص ملح
  • نصف كوب زيت نباتي
  • 2 كوب حليب دافي للعجن
  الحشوة:
  • حوالي 500غ زعتر ورق أخضر مغسول و مجفف جيدا
  • 3 حبات بصل متوسطة الحجم مفرومة ناعم
  • كمية جيدة من زيت الزيتون
  • سماق بلدي
  • ملح

طريقة معجنات الزعتر الأخضر

  • تعجن مكونات العجينة بشكل ممتاز لنحصل على عجينة ناعمة ملساء مطاطية
  • تكور العجينة وتدهن بقطرات من الزيت وتغطى وتترك في مكان دافي لتختمر و يتضاعف الحجم
  • في وعاء عميق تخلط مكونات الحشوة معا
  • تنزل العجينة برفق و توضع على طاولة العمل و تقطع الى كور متوسطة الحجم
  • تفرد كل كرة على شكل دائرة ويوضع مقدار 2 م.ك من خليط الحشوة و تغلق الاطراف على شكل مثلث
  • توضع اقراص الزعتر على صواني الخبز المبطنة بورق الخبز
  • تخبز في فرن حار جدا لغاية النضج وأخذ لون جميل
  • ترفع معجنات الزعتر من الفرن و توضع على شبك معدني لتبرد
  • تقدم المعجنات بجانب الشاي بالنعنع او خضار مقطعة شرائح حسب الرغبة
 
والف صحة وعافية 
]]>
https://www.hazarcuisine.com/2020/02/19/%d9%85%d8%b9%d8%ac%d9%86%d8%a7%d8%aa-%d8%a7%d9%84%d8%b2%d8%b9%d8%aa%d8%b1-%d8%a7%d9%84%d8%a3%d8%ae%d8%b6%d8%b1/feed/ 3