المقادير:
وصفات ذو علاقة
- نصف كيلو طحين ما يعادل 3 اكواب و نصف معيارية (ثلثي الكمية ابيض و ثلث اسمر او نص بنص)
- 1 م.ك خميرة فورية
- 1 م.ك عسل
- نصف م.ك ملح
- 2 م.ك حليب بودرة
- نصف اصبع زبدة طرية بحرارة الغرفة ما يعادل 50غ
- كوب و ثلث معياري ماء للعجن
الطريقة:
- تعجن مكونات العجينة بشكل لنحصل على عجينة ناعمة ملساء مطاطية
- تكور العجينة و تدهن بقطرات من الزيت و تترك مغطاة في مكان دافئ لتختمر و يتضاعف حجمها
- تنزل العجينة على سطح العمل و تقطع الى كرات متوسطة الى كبيرة ثم تغطى و تترك مدة 10 دقائق لترتاح
- تفرد كل كرة باليد على شكل مستطيل ثم تلف على شكل رول مدبب الأطراف قليلا
- توضع حبات الخبز على ورق الخبز بحيث يكون جهة التحام نهاية الرول للاسفل
- يترك الخبز ليختمر مرة اخرى في مكان دافئ
- بواسطة سكين حاد او شفرة يتم عمل شقوق على سطح حبات الخبز
- ترش حبات الخبز بالماء و تخبز في فرن حرارته 220 درجة مئوية مدة 20 الى 25 دقيقة لياخذ اللون الذهبي و عند النقر عليه يعطي صوت شبه فارغ من الداخل
- يرفع الخبز من الفرن ويوضع مكشوف على شبك معدني ليبرد ثم يقدم