سفرة إفطار 4 من رمضان

0 47

شاورما الدجاج المميزة

مقادير شاورما الدجاج المميزة

  • كيلو فيليه صدور دجاج مقطعة طوليا
  • 2 م.ك خل أبيض
  • زيت نباتي
  • ملح
  • فلفل أسود
  • 1 م.ك بهار دجاج
  • 1 م.ك بهارات شاورما
  • 1 م.ك بابريكا مدخنة
  • 1 م.ك ثوم بودرة
  • 1 م.ص هيل مطحون
  • 1 م.ص زعتر ناشف
  • 1 م.ك سمنة حيوانية او شحمة خروف (حسب الرغبة)
  • قطعة فحم مشتعلة لاعطاء نكهة التدخين للشاورما ( اختياري)
  • خبز شراك او خبز صاج
  • مخلل خيار
  • مثومة مايونيز ( مايونيز مخلوط مع القليل من الماء البارد و الثوم المهروس )
  • بطاطا مقلية و سلطات جانبية للتقديم

طريقة شاورما الدجاج المميزة

  • يتبل الدجاج بخليط التتبيلة (المكونات العشرة الاولى بعد الدجاج) لعدة ساعات او قبل بليلة
  • في كسرولة واسعة على نار عالية تضاف السمنة او الشحمة و تترك لتسخن جيدا ثم يضاف ثلث كمية الدجاج (مهم ان يكون الدجاج بحرارة الغرفة) و يشوح لعدة دقائق ثم يرفع جانبا و تعاد الكرة مع كمية الدجاج المتبقية على مرحلتين
  • ترفع الكسرولة من على النار و يتم ارجاع كل كمية الدجاج داخلها ثم توضع الفحمة المشتعلة (المبطنة بورق الومنيوم) في الوسط ويرش على الفحمة قطرات من الزيت النباتي و مباشرة تغلق الكسرولة لمدة 10 دقائق ليمتص الدجاج نكهة الفحم
  • يفرد رغيف خبز الصاج الصغير و يحشى ب مثومة المايونيز و المخلل و كمية من شاورما الدجاج و يلف جيدا
  • تشوى ساندويشات الشاورما على مقلاة الجريل المدهونة بالزيت لتتحمص قليلا
  • ترفع الشاورما و تقطع ثم تقدم مع السلطات و البطاطا المقلية

سلطة الشمندر الربيعية

مقادير سلطة الشمندر الربيعية

  • 3 حبات من الشمندر الطازج المسلوق و المقشر و المشرح
  • ضمة كبيرة من الجرجير المغسول
  • 2 حبة شومر طازج مشرح
  • 10 حبات بندورة كرزية مشرحة
  • 1 حبة جزر مشرحة بشكل رقيق
  • 2 عود بصل أخضر مفروم
  • علبة ذرة مصفية و مغسولة
  • زيتون أسود منزوع النوى و مشرح

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.