الكبة اللبنية الشهية

المقادير الكبة اللبنية الشهية

• أقراص كبة مشوية أو مقلية
• كيلو ونصف لبن زبادي
• 2 م.ك نشا ذرة
• نصف لتر مرق دجاج محضر مسبقا
• 2 م.ك سمنة بلدي او حيواني
• 6 حبات ثوم مهروس
• 1 م.ك نعنع طازج مفروم او مجفف حسب الرغبة
• صنوبر مقلي
• أرز ابيض مفلفل للتقديم

طريقة الكبة اللبنية الشهية

• في كسرولة واسعة على النار يخلط اللبن الزبادي مع النشا بشكل مستمر بالخفاقة اليدوية لغاية ما قبل الغليان
• يضاف مرق الدجاج الساخن للبن المطبوخ و يحرك جيدا مع تعديل الملح ان لزم
• تضاف حبات الكبة (المقلية) للبن الساخن و تقلب بخفة لمدة دقيقتين على الاكثر
• في مقلاة صغيرة على النار يقلى الثوم والنعنع جيدا في السمنة
• تسكب القدحة الساخنة فوق خليط اللبن و الكبة الساخن
• في طبق واسع عميق يسكب اللبن مع الكبة و يزين بالصنوبر المقلي و يقدم بجانب الأرز المفلفل الابيض

اصابع او رولات الكنافة بالجبنة النابلسية

 

المقادير اصابع او رولات الكنافة بالجبنة النابلسية

• ثلث كيلو كنافة شعر طويل
• 1 كيلو جبنة نابلسية محلية (خالية تماما من الملح) مخلوط معها 1م.ص من المستكة المطحونة
• 1 كوب سمنة بقرية طرية او مذابة مخلوط معها القليل من صبغة الكنافة
• قطر ساخن ( 2 كوب سكر + 1 كوب ماء + عصرة ليمونة + القليل من ماء الزهر )
• فستق حلبي مجروش للتزيين

طريقة اصابع او رولات الكنافة بالجبنة النابلسية