وقت الطهي 45 دقيقة
تكفي لـ 10 أفراد
درجة الصعوبة متوسطة
نبذة عن الوصفة
يعتبر الخبز بالزعتر من الأطعمة الفلسطينية المشهورة بشكلٍ كبير في العالم العربي، ويتم تقديمه في أغلب الأحيان على وجبة الإفطار مع كوب من الشاي الساخن، بالإضافة إلى أنّ له الكثير من الفوائد فهو يعتبر مضاداً حيوياً طبيعياً، ويقوّي من جهاز المناعة، ويطرد الغازات من المعدة، ويحارب السرطانات، وغيرها الكثير، ولا يحتاج للوقت الكثير في تحضيره، وسنتعرّف في هذا المقال على كيفية عمل أقراص الزعتر الخضراء، وكيفية تحضير أقراص الزعتر مع الجبنة البيضاء.
مقادير معجنات الزعتر الأخضر
العجينة:
- 1 كيلو طحين أبيض (أو نصف أبيض و نصف قمح كامل)
- 1 م.ك خميرة فورية
- 4 م.ك سكر
- 2 م.ص ملح
- نصف كوب زيت نباتي
- 2 كوب حليب دافي للعجن
الحشوة:
- حوالي 500غ زعتر ورق أخضر مغسول و مجفف جيدا
- 3 حبات بصل متوسطة الحجم مفرومة ناعم
- كمية جيدة من زيت الزيتون
- سماق بلدي
- ملح
طريقة معجنات الزعتر الأخضر
- تعجن مكونات العجينة بشكل ممتاز لنحصل على عجينة ناعمة ملساء مطاطية
- تكور العجينة وتدهن بقطرات من الزيت وتغطى وتترك في مكان دافي لتختمر و يتضاعف الحجم
- في وعاء عميق تخلط مكونات الحشوة معا
- تنزل العجينة برفق و توضع على طاولة العمل و تقطع الى كور متوسطة الحجم
- تفرد كل كرة على شكل دائرة ويوضع مقدار 2 م.ك من خليط الحشوة و تغلق الاطراف على شكل مثلث
- توضع اقراص الزعتر على صواني الخبز المبطنة بورق الخبز
- تخبز في فرن حار جدا لغاية النضج وأخذ لون جميل
- ترفع معجنات الزعتر من الفرن و توضع على شبك معدني لتبرد
- تقدم المعجنات بجانب الشاي بالنعنع او خضار مقطعة شرائح حسب الرغبة
والف صحة وعافية
Great content! Super high-quality! Keep it up! 🙂
Thank you so much 🙂
صفحة الانستا مهكره??
شي بسم البدن