خبز القمح الكامل الصحي

المقادير:

•  3 اكواب طحين قمح كامل
• 1 كوب طحين ابيض عادي
• نصف م.ك خميرة فورية
• نصف م.ك ملح
• 3 م.ك عسل او دبس
• 3 م.ك حبوب كتان ني
• نصف اصبع زبدة طري او ذائب = 50غ
• حوالي كوب و ربع الى كوب و نصف ماء دافئ للعجن

الطريقة:

• تعجن مكونات العجينة بشكل ممتاز لنحصل على عجينة ناعمة ملساء مطاطية تلتصق قليلا
• تكور العجينة و تدهن بقطرات من الزيت و تترك مغطاة في مكان دافئ لتختمر و يتضاعف حجمها مدة ساعة تقريبا
• تنزل العجينة على سطح العمل و تقطع الى ثلاثة كرات لعمل ظفيرة أو تفرد كما هي على شكل مستطيل و تلف مع الضغط على شكل اسطوانة
• يوضع الخبز في صينية خبز التوست او الانجلش كيك المستطيلة المبطنة بورق الخبز
• يترك الخبز ليختمر مرة اخرى في مكان دافئ مدة نصف ساعة الى ساعة
• يدهن الوجه بالماء فقط
• يخبز الخبز في فرن محمى مسبقا على 180 درجة مئوية لمدة 25 الى 30 دقيقة
• يرفع خبز  التوست من الفرن ويوضع على شبك معدني ليبرد ثم يقدم

الف صحة وعافية