المقادير:
- 3 اكواب طحين قمح كامل
- 1 كوب طحين ابيض عادي
- نصف م.ك خميرة فورية
- نصف م.ك ملح
- 3 م.ك عسل او دبس
- 3 م.ك حبوب كتان ني
- نصف اصبع زبدة طري او ذائب = 50غ
- حوالي كوب و ربع الى كوب و نصف ماء دافئ للعجن
الطريقة:
- تعجن مكونات العجينة بشكل ممتاز لنحصل على عجينة ناعمة ملساء مطاطية تلتصق قليلا
- تكور العجينة و تدهن بقطرات من الزيت و تترك مغطاة في مكان دافئ لتختمر و يتضاعف حجمها مدة ساعة تقريبا
- تنزل العجينة على سطح العمل و تقطع الى ثلاثة كرات لعمل ظفيرة أو تفرد كما هي على شكل مستطيل و تلف مع الضغط على شكل اسطوانة
- يوضع الخبز في صينية خبز التوست او الانجلش كيك المستطيلة المبطنة بورق الخبز
- يترك الخبز ليختمر مرة اخرى في مكان دافئ مدة نصف ساعة الى ساعة
- يدهن الوجه بالماء فقط
- يخبز الخبز في فرن محمى مسبقا على 180 درجة مئوية لمدة 25 الى 30 دقيقة
- يرفع خبز التوست من الفرن ويوضع على شبك معدني ليبرد ثم يقدم
Great content! Super high-quality! Keep it up! 🙂
Thank you so much 🙂