المقادير:
- نصف كيلو طحين ابيض ما يعادل 3 اكواب و نصف معيارية
- نصف م.ك خميرة فورية
- 1 م.ص ملح
- 1 م.ك سكر
- نصف اصبع زبدة طري بحرارة الغرفة = 50غ
- كوب و ربع معياري حليب كامل الدسم للعجن
الطريقة:
- تعجن مكونات العجينة بشكل ممتاز مدة 10 الى 12 دقيقة بالعجانة لنحصل على عجينة ناعمة ملساء مطاطية
- تكور العجينة و تدهن بقطرات من الزيت و تترك مغطاة في مكان دافئ رطب لتختمر و يتضاعف حجمها مدة ساعة تقريبا
- تنزل العجينة على سطح العمل و تقطع الى كرات صغيرة متساوية
- يوضعوا ملاصق بعضهم البعض مع ترك فراغ بسيط بينهم في صينية خبز مستطيلة
- يترك الخبز ليختمر مرة اخرى في مكان دافئ مدة نصف ساعة
- يدهن الوجه اما بالحليب او ببيض
- يخبز الخبز في فرن محمى مسبقا على190 درجة مئوية لمدة 20 الى 25 دقيقة
- يرفع الخبز من الفرن ويوضع على شبك معدني ليبرد ثم يقدم