خبز الساندويشات القطني

0 359

المقادير:

  • نصف كيلو طحين ابيض ما يعادل 3 اكواب و نصف معيارية
  • 1 م.ك خميرة فورية
  • 1 م.ك سكر
  • نصف م.ك ملح
  • 2 م.ك حليب بودرة
  • نصف اصبع زبدة طرية بحرارة الغرفة ما يعادل 50غ
  • كوب و ثلث معياري ماء للعجن بحرارة الغرفة

الطريقة:

  • تعجن مكونات العجينة بشكل ممتاز مدة 10 الى 15 دقيقة بالعجانة لنحصل على عجينة ناعمة ملساء مطاطية
  • تكور العجينة و تدهن بقطرات من الزيت و تترك مغطاة في مكان دافئ لتختمر و يتضاعف حجمها
  • تنزل العجينة على سطح العمل و تقطع الى كرات متوسطة الى كبيرة ثم تغطى و تترك مدة 10 دقائق لترتاح
  • تفرد كل كرة باليد على شكل مستطيل ثم تلف على شكل رول مدبب الأطراف قليلا
  • توضع حبات الخبز على ورق الخبز بحيث يكون جهة التحام نهاية الرول للاسفل
  • يترك الخبز ليختمر مرة اخرى في مكان دافئ
  • بواسطة سكين حاد او شفرة يتم عمل شقوق على سطح حبات الخبز
  • ترش حبات الخبز ببخاخ ماء و تخبز في فرن حرارته 220 درجة مئوية مدة 20 الى 25 دقيقة لياخذ اللون الذهبي و عند النقر عليه يعطي صوت شبه فارغ من الداخل
  • يرفع الخبز من الفرن ويوضع مكشوف على شبك معدني ليبرد ثم يقدم

الف صحة وعافية 

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.