وقت الطهي 35 دقيقة
تكفي لـ 8 أفراد
درجة الصعوبة متوسطة
نبذة عن الوصفة
مقادير القطايف الشهية المشوية وصفات ذو علاقة خبز القمح الكامل الصحي يناير 30, 2020 بيتزا الدجاج الشهية يناير 5, 2020 كرات البيتزا المحشية الشهية ديسمبر 19, 2019 ٢ كوب طحين نصف كوب سميد اي نوع ٢ م.ص ب.ب ١ م.ص خميرة ٣ م.ك سكر رشة ملح ٣ أكواب ماء أو حليب دافي ١ م.ك ماء ورد او […]
مقادير القطايف الشهية المشوية
وصفات ذو علاقة
- ٢ كوب طحين
- نصف كوب سميد اي نوع
- ٢ م.ص ب.ب
- ١ م.ص خميرة
- ٣ م.ك سكر
- رشة ملح
- ٣ أكواب ماء أو حليب دافي
- ١ م.ك ماء ورد او زهر او فانيلا او خليط بينهم
- جبنة نابلسية او عكاوي محلاة ومخلوطة مع القليل من المستكة المطحونة (الحشوة 1)
- جوز مفروم مع القليل من القرفة والسكر وماء الورد أو الزهر (الحشوة 2)
- زبدة أو سمنة لدهن القطايف بعد الحشي
- قطر أو شيرة أو شربات كثيف للتقديم
طريقة القطايف الشهية المشوية
- توضع كل المقادير في ابريق الخلاط وتضرب جيدا للحصول على خليط ناعم متجانس
- يترك في مكان دافي ليختمر لمدة ساعة او اكتر
- يصب مقدار في مقلاة غير لاصقة ساخنة لتبدا الفقاقيع بالظهور على الوجه وتجف ثم ترفع الحبة على فوطة مطبخ وتغطى للاحتفاظ بطراوتها وتعاد الكرة
- تخلط مكونات الجبنة وتوضع في وعاء صغير جانبا
- يخلط الجوز مع الإضافات السابق ذكرها وتوضع في وعاء صغير جانبا
- نحضر عجينة القطايف ونبدأ بحشيها بمقدار ملعقة كبيرة تقريبا من الحشو السابق ذكره أما جبنة أو جوز وتغلق حواف قرص القطايف لنحصل على شكل هلال وتوضع في صينية فرن
- نعيد الكرة لغاية إنتهاء كل كمية القطايف والحشو
- ندهن أقراص القطايف بالزبدة أو السمنة الطرية
- تشوى في فرن محمى مسبقا على ٢٠٠ درجة مئوية على الشواية فقط الى آن تأخذ اللون الذهبي الجميل، مع قلبها على الجهة الأخري لتأخذ لون التحمير أيضا
- ترفع من الفرن وتغطس بالقطر البارد الكثيف للحفاظ على قرمشتها
- وتقدم وهي ساخنة
والف صحة وعافية