القطايف الشهية المشوية

0 284

مقادير القطايف الشهية المشوية

  • ٢ كوب طحين
  • نصف كوب سميد اي نوع
  • ٢ م.ص ب.ب
  • ١ م.ص خميرة
  • ٣ م.ك سكر
  • رشة ملح
  • ٣ أكواب ماء أو حليب دافي
  • ١ م.ك ماء ورد او زهر او فانيلا او خليط بينهم
  • جبنة نابلسية او عكاوي محلاة ومخلوطة مع القليل من المستكة المطحونة (الحشوة 1)
  • جوز مفروم مع القليل من القرفة والسكر وماء الورد أو الزهر (الحشوة 2)
  • زبدة أو سمنة لدهن القطايف بعد الحشي
  • قطر أو شيرة أو شربات كثيف للتقديم

 طريقة القطايف الشهية المشوية

  • توضع كل المقادير في ابريق الخلاط وتضرب جيدا للحصول على خليط ناعم متجانس
  • يترك في مكان دافي ليختمر لمدة ساعة او اكتر
  • يصب مقدار في مقلاة غير لاصقة ساخنة لتبدا الفقاقيع بالظهور على الوجه وتجف ثم ترفع الحبة على فوطة مطبخ وتغطى للاحتفاظ بطراوتها وتعاد الكرة
  • تخلط مكونات الجبنة وتوضع في وعاء صغير جانبا
  • يخلط الجوز مع الإضافات السابق ذكرها وتوضع في وعاء صغير جانبا
  • نحضر عجينة القطايف ونبدأ بحشيها بمقدار ملعقة كبيرة تقريبا من الحشو السابق ذكره أما جبنة أو جوز وتغلق حواف قرص القطايف لنحصل على شكل هلال وتوضع في صينية فرن
  • نعيد الكرة لغاية إنتهاء كل كمية القطايف والحشو
  • ندهن أقراص القطايف بالزبدة أو السمنة الطرية
  • تشوى في فرن محمى مسبقا على ٢٠٠ درجة مئوية على الشواية فقط الى آن تأخذ اللون الذهبي الجميل، مع قلبها على الجهة الأخري لتأخذ لون التحمير أيضا
  • ترفع من الفرن وتغطس بالقطر البارد الكثيف للحفاظ على قرمشتها
  • وتقدم وهي ساخنة
 
والف صحة وعافية

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.