خبز رمضان التركي

0 311

مقادير العجينة لخبز رمضان التركي 

  • ثلاث أكواب و نصف (بالأكواب المعيارية) طحين
  • 1 م.ك خميرة فورية
  • 2 م.ك سكر
  • 3 م.ك حليب بودرة
  • 1 م.ص ملح
  • 3 م.ك زيت نباتي
  • 1 حبة بيض بحرارة الغرفة
  • 1 كوب ماء دافئ للعجن

الطريقة خبز رمضان التركي

  • تعجن كل مكونات العجينة بشكل ممتاز للحصول على عجينة ناعمة,ملساء,مطاطية
  • تدهن بالزيت ثم تغطى و تترك لتختمر و يتضاعف حجمها لمدة ساعة
  • تنزل العجينة المختمرة بهدوء على طاولة العمل و تقسم الى كرتين متساويتين,تترك لترتاح مدة 15 دقيقة
  • تفرد كل كرة على شكل دائرة متوسطة السمك, و بواسطة الاصابع او الشوكة تشكل المربعات او المعينات
  • تترك لترتاح 15 دقيقة اضافية, ثم يعاد على الشكل المرسوم قبل دخول العجينة الفرن
  • يدهن سطح العجينة بخليط البيض (بيضة مخفوقة مع قطرات من الخل) ويرش الوجه بالسمسم الني و حبة البركة
  • تخبز الارغفة في فرن محمى مسبقا على 220 درجة مئوية لمدة 15 الى 20 دقيقة لغاية النضج و اخذ لون جميل
  • ترفع الارغفة من الفرن و توضع على شبك معدني لتبرد ثم تقدم

والف صحة وعافية

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.