المقادير
مقادير العجينة:
- نصف كيلو طحين ابيض عادي
- 2 م.ص خميرة فورية
- 1 م.ك سكر
- 1 م.ص ملح
- 3 م.ك زيت زيتون
- كوب و نصف ماء بحرارة الغرفة للعجن
مقادير الحشوة:
- بندورة كرزية مقطعة
- زيتون اسود مقطع
- ثوم مهروس او مقطع
- روزماري طازج
- ملح بحري خشن
- زيت زيتون
الطريقة
- تعجن مكونات العجينة بشكل ممتاز للحصول على عجينة ناعمة ملساء مطاطية تلتصق باليد, تترك مغطاة لتختمر لمدة ساعة
- تنزل العجينة على سطح مدهون بزيت الزيتون و تفرد باليد على شكل مستطيل ثم تطوى من الاربع جهات و تترك مغطاة لترتاح ساعة اضافية
- تفرد العجينة مرة اخرى باليد على شكل مستطيل و تنقل لصينية الخبز المبطنة بورق الخبز و المدهونة بزيت الزيتون و تغطى بالنايلون الغذائي مدة نصف ساعة
- بواسطة الاصابع يعمل فتحات في العجينة وتغرس فيها حبات البندورة و الزيتون و الثوم و الروزماري وتدهن بزيت الزيتون و ترش بالملح البحري الخشن
- يخبز الفوكاتشا في فرن حار 220 مئوي لمدة 15 دقيقة تقريبا
- يرفع الفوكاتشا من الفرن ويترك لييبرد قليلا على شبك معدني
- يقدم بجانب زيت الزيتون و خل البلسميك
يتشهي
ياريت يا أختي لو تنزلي طريقه العمل مصورة ياريت نكون شاكرين لك ونفهم اكثر
يا ريت كتير بحب الشوف فيديو للطريقه، كتير بساعد