خبز الفوكاتشا الايطالي اللذيذ

3 1٬457

المقادير

  مقادير العجينة:
  • نصف كيلو طحين ابيض عادي
  • 2 م.ص خميرة فورية
  • 1 م.ك سكر
  • 1 م.ص ملح
  • 3 م.ك زيت زيتون
  • كوب و نصف ماء بحرارة الغرفة للعجن
  مقادير الحشوة:
  • بندورة كرزية مقطعة
  • زيتون اسود مقطع
  • ثوم مهروس او مقطع
  • روزماري طازج
  • ملح بحري خشن
  • زيت زيتون

الطريقة

  • تعجن مكونات العجينة بشكل ممتاز للحصول على عجينة ناعمة ملساء مطاطية تلتصق باليد, تترك مغطاة لتختمر لمدة ساعة
  • تنزل العجينة على سطح مدهون بزيت الزيتون و تفرد باليد على شكل مستطيل ثم تطوى من الاربع جهات و تترك مغطاة لترتاح ساعة اضافية
  • تفرد العجينة مرة اخرى باليد على شكل مستطيل و تنقل لصينية الخبز المبطنة بورق الخبز و المدهونة بزيت الزيتون و تغطى بالنايلون الغذائي مدة نصف ساعة
  • بواسطة الاصابع يعمل فتحات في العجينة وتغرس فيها حبات البندورة و الزيتون و الثوم و الروزماري وتدهن بزيت الزيتون و ترش بالملح البحري الخشن
  • يخبز الفوكاتشا في فرن حار  220 مئوي لمدة 15 دقيقة تقريبا
  • يرفع الفوكاتشا من الفرن ويترك لييبرد قليلا على شبك معدني
  • يقدم بجانب زيت الزيتون و خل البلسميك

والف صحة وعافية 

3 تعليقات
  1. samar يقول

    يتشهي

  2. سوسا يقول

    ياريت يا أختي لو تنزلي طريقه العمل مصورة ياريت نكون شاكرين لك ونفهم اكثر

    1. سيما يقول

      يا ريت كتير بحب الشوف فيديو للطريقه، كتير بساعد

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.