شوربة الفطر الطازج الغنية

0 411

المقادير

  • 750غ فطر طازج ( الابيض العادي مع البورتوبلو) ممسوح بفوطة و نظيف
  • 1 اصبع زبدة ما يعادل 100غ
  • 1 بصلة كبيرة مفرومة ناعم
  • 3 حبات ثوم مفروم ناعم
  • 1 م.ك طحين
  • 2 كوب الى 3 اكواب مرق دجاج ( حسب الكثافة المطلوبة للشوربة)
  • 1 كوب كريمة طبخ بحرارة الغرفة ( او اكثر حسب الرغبة)
  • ملح
  • فلفل أسود
  • بقدونس مفروم ناعم

الطريقة

  • في كسرولة واسعة على النار توضع الزبدة و تقلب جيدا مع الثوم و البصل مع اضافة القليل من الملح و الفلفل ليصبح البصل شفاف نوعا ما
  • يضاف الفطر الطازج النظيف المفروم الى خليط البصل و يقلب جيدا لعدة دقائق ليذبل
  • تضاف ملعقة الطحين ويقلب
  • يضاف مرق الدجاج و يترك الكل لينضج على نار هادئة لعدة دقائق
  • يخلط جزء من الشوربة في الخلاط الكهربائي ثم يدار على بقية الشوربة على النار
  • تضاف كريمة الطبخ مع تعديل الطعم بالملح والفلفل الاسود
  • يوزع البقدونس الطازج المفروم ويقلب مع الشوربة مباشرة قبل التقديم
  • تسكب شوربة الفطر في صحون التقديم و تقدم ساخنة بجانب الخبز او حسب الرغبة

والف صحة وعافية

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.