يخنة السبانخ باللحم

2 476

المقادير

  • كيلو سبانخ طازج مغسول و مفروم
  • كيلو و نصف قطع لحم من كتف الخروف مسلوقة مع الملح و المطيبات مع الاحتفاظ بالمرق المصفى
  • زيت نباتي
  • 2 حبة بصل مفروم ناعم
  • ملح
  • فلفل اسود
  • بهارات مشكلة (البهارات السبعة)
  • رشة جوزة الطيب
  • للقدحة : 1 م.ك سمنة بلدية او حيوانية , 7 فصوص ثوم مفروم ناعم او مهروس , كزبرة خضراء مفرومة (اختياري)
  • عصير ليمون طازج للتقديم
  • ارز أصفر مفلفل للتقديم

الطريقة

  • في كسرولة واسعة عميقة على النار مع القليل من الزيت النباتي يشوح البصل جيدا الى ان يصبح شفاف مع تتبيله بالملح و الفلفل الاسود
  • يضاف السبانخ النظيف المفروم للبصل على مراحل مع تقليبه ليذبل قليلا و يقل حجمه
  • تضاف قطع اللحم المسلوقة للسبانخ
  • تضاف مرقة اللحم المصفاة مع المراعاة بعدم المبالغة باضافتها (فقط لتغمر السبانخ)
  • يترك الكل يغلي على نار هادئة لعدة دقائق مع اضافة الملح (ان لزم) و البهارات المذكورة اعلاه
  • في مقلاة صغيرة النار يقلى الثوم المفروم و الكزبرة الخضرا المفرومة بالسمنة جيدا ليبدأ الثوم بالتحول للون الذهبي
  • تسكب القدحة مباشرة فوق يخنة السبانخ باللحم الساخنة على النار
  • ترفع الكسرولة من على النار و تسكب اليخنة في طبق التقديم و تقدم ساخنة مع عصير الليمون الطازج و الأرز المفلفل

والف صحة وعافية

2 تعليقات
  1. دانية يقول

    لو سمحتي بدي طريقةًالمنسف الأردني وشو هو البديل عن اللبن الجميد

    1. هزار يقول

      طريقة المنسف باللبن موجودة هون بالتطبيق بامكانك تشوفيها .. و اي استفسار احنا موجودين 🙂

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.