وقت الطهي 60 دقيقة
تكفي لـ 5 أفراد
درجة الصعوبة متوسطة
نبذة عن الوصفة
مخلل الخيار البلدي .. لا يخلو بيت من وجود أصناف عديدة من المخللات، هذا الطبق الجانبي الذي نزين المائدة به، ويصلح لجميع الوجبات، حضرنا لك من مطبخ هزار طريقة عمل مخلل الخيار البلدي ، اتبعي الطريقة وستحضرين طبق مخلل الخيار البلدي شهي جداً وناجح على سفرتك بجانب أشهى الأكلات الرئيسية الطيبة.
المقادير مخلل الخيار البلدي
- لتر ماء مفلتر بحرارة الغرفة = 4 اكواب معيارية سعة 250 ملل
- ثلث كوب معياري ملح المائدة العادي
- 1 م.ص سكر
- ربع كوب خل عنب أبيض
- خيار بلدي صلب طازج مغسول و اذا لم يتوفر يمكن استخدام الخيار العادي الطازج صغير الحجم
- فلفل اخضر حار مقطع (الكمية حسب الرغبة)
- بضع فصوص من الثوم المقطع
- بضع أوراق من الدوالي (ورق العنب) الحامض للنكهة ( ان توفر)
- اوعية زجاجية عميقة (برطمانات) نظيفة معقمة ( لا يحبذ صحيا استخدام العبوات البلاستيكية في صنع المخللات )
الطريقة مخلل الخيار البلدي
- لتحضير مقدار سائل التخليل تخلط المقادير الأربعة الاولى جيدا في وعاء عميق لتمام الذوبان و يمكن مضاعفة المقدار حسب كمية الخيار المتوفرة
- يصف الخيار النظيف في الاوعية الزجاجية مع الفلفل الحار و الثوم المقطع مع الضغط لغاية امتلاء الاوعية
- يصب سائل التخليل في الاوعية ليغمر كل المحتوى
- توضع أوراق الدوالي على الوجه و تغلق الاوعية بغطائها باحكام
- يترك في حرارة الغرفة لبضع أيام (تقريبا أسبوع) لغاية التخليل
- ثم يتم حفظه في الثلاجة (اختياري) لضمان بقائه لفترة طويلة خاصة اذا كان الجو حار
والف صحة وعافية
روعة