الفطاير الشهية بالجبنة النابلسية

2 888

المقادير

    العجينة:
  • كيلو طحين أبيض (أو خلط الطحين الأبيض بطحين القمح الكامل)
  • 2 م.ص خميرة فورية
  • 4 م.ك سكر
  • 2 م.ص ملح
  • نصف كوب زيت زيتون أو زيت نباتي
  • 2 م.ك لبن زبادي
  • 2 كوب حليب دافي أو أكثر للعجن
  الحشوة:
  • جبنة نابلسية بيضاء قليلة الملح
  • زعتر مفروم أو بقدونس مفروم
  • قزحة حب (حبة البركة)

الطريقة

  • تعجن مكونات العجينة بشكل ممتاز لنحصل على عجينة ناعمة ملساء طرية
  • تكور العجينة وتدهن بقطرات من الزيت وتغطى وتترك في مكان دافي لتختمر و يتضاعف الحجم
  • في وعاء عميق تخلط مكونات الحشوة معا
  • تنزل العجينة برفق و توضع على طاولة العمل و تقطع الى كور متوسطة الى كبيرة الحجم
  • تحشى كل كرة بكمية من الحشوة و تغلق مرة اخرى ثم تبسط قليلا لتصبح قرص سميك
  • بواسطة السكينة تشرح الأطراف وتلف ثم توضع في صينية خبز مدهونة بالقليل من الزيت
  • تدهن حبات الفطاير بالبيض او بالحليب و ترش بحبة البركة
  • تخبز في فرن حار جدا لغاية النضج وأخذ لون جميل (تقريبا 15 دقيقة)
  • ترفع من الفرن و تقدم

والف صحة وعافية 

2 تعليقات
  1. ياسمين يقول

    مرحبا يعطيكي العافية حبيت اعرف معلقة صغيرة الخميرة يعني كم غرام لان بالملاعق المعيارية عندي حجمين يعني ٥ غرام او اقل ويتكوني مشكورة بردك علي

  2. سها يقول

    كيف شكلتيها اذا ممكن

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.