بيتزا اللحمة و الفطر الشهية

0 871

مقادير العجينة

  • ٢ وربع كوب طحين
  • ٢ م.ك زيت زيتون 
  • ١ م.ص خميرة فورية
  • ١ م.ك سكر
  • ١ م.ص ملح
  • 2 م.ك حليب بودرة (اختياري)
  • ١ كوب ماء دافي للعجن
 

مقادير الحشوة

  • 250غ لحمة مفرومة عجل
  • 200غ فطر طازج مقطع
  • 1 بصلة مفرومة
  • 3 سن ثوم مفروم
  • 1 حبة بندورة مقشرة و مفرومة
  • زيت نباتي مع زبدة
  • ملح
  • فلفل أسود
  • بهارات مشكلة
  • روزماري طازج
  • ريحان طازج
  • رشة اوريغانو مجفف
  • صوص البيتزا المنزلي (الوصفة مدونة في قسم المخبوزات)
  • جبنة موتزاريلا مبروشة للوجه
 

الطريقة

  • تعجن العجينة بشكل ممتاز لنحصل على عجينة ناعمة مطاطية وطرية ترش بالطحين و تغطى وتترك لتخمر ويتضاعف الحجم وفي هذه الأثناء تحضر الحشوة
  • في كسرولة واسعة على نار عالية مع الزيت و الزبدة تقلب اللحمة المفرومة قليلا ثم يضاف البصل و الثوم
  • يضاف الفطر ويقلب جيدا مع اللحمة مع تتبيل الكل بالملح و الفلفل و البهارات و القليل من الأعشاب العطرية الطازجة للنكهة
  • ترفع الكسرولة من على النار و تضاف البندورة المفرومة و تترك جانبا لتبرد الحشوة
  • تفرد العجينة في صينية البيتزا قطرها 38 سم أو صينية فرن عادية مرشوشة بالطحين أو السميد للسمك المطلوب
  • يفرد صوص البيتزا المنزلي على العجينة ثم توزع الحشوة على كل سطح العجينة
  • تخبز في فرن حار جدا لمدة 12دقيقة فقط و قريبة من أسفل الفرن
  • توزع الجبنة وتعاد الى الفرن (تحت الشواية) لتحمر وتذوب الجبنة
  • ترفع البيتزا من الفرن ثم تقطع و تقدم ساخنة
 

والف صحة وعافية

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.