يخنة البطاطا الحلوة مع كرات اللحم المميزة

0 958

المقادير

لكرات اللحم:

  • نصف كيلو لحمة كفتة عجل
  • ملح و فلفل اسود
  • القليل من البهارات السبعة او البهارات المشكلة
  • نصف كوب شوفان ناعم
  • ربع كوب حليب سائل لتطرية الشوفان…

مقادير اليخنة:

  • حوالي 5 حبات كبيرة من البطاطا الحلوة المقشرة و المقطعة مكعبات
  • زيت نباتي
  • 1 حبة بصل كبيرة مفرومة
  • 1 حبة شومر طازج مفروم
  • 4 حبات بندورة كبيرة مقشرة مفرومة
  • رب البندورة
  • مرق دجاج
  • ملح وفلفل أسود
  • بهارات مشكلة
  • زنجبيل مطحون
  • قرفة مطحونة
  • القليل من القرنفل المطحون
  • جوزة الطيب مبروشة
  • كمية من الروزماري او اكليل الجبل الطازج
  • جوز البيكان المحمص للوجه

الطريقة

  • تخلط مكونات كرات اللحم و تشكل لكرات صغيرة الحجم..
  • تصف الكرات في صينية فرن مدهونة قليلا بالزيت و تشوى في فرن حار على الشواية مدة 15 دقيقة فقط..
  • في كسرولة واسعة عميقة على النار مع زيت نباتي يشوح البصل و الشومر معا
  • تضاف البطاطا الحلوة و تقلب من كل الجهات جيدا
  • تتبل البطاطا الحلوة بالبهارات المذكورة مع اكليل الجبل الطازج
  • تضاف البندورة و رب البندور ويقلب الكل
  • تضاف مرقة الدجاج ويترك الكل يغلي على نار هادية
  • في منتصف مرحلة نضج البطاطا الحلوة تضاف كرات اللحم بالشوفان المشوية و يترك الكل يغلي بهدوء لتمام النضج  مع تعديل الملح و البهارات المذكورة حسب الرغبة…
  • تسكب في طبق التقديم و تزين ب جوز البيكان المحمص و اوراق اكليل الجبل الطازج تقدم ساخنة بجانب الأرز المفلفل…

والف صحة وعافية 

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.