بيتزا الفطر الطازج بنكهة الزبدة والثوم

0 1٬135

مقادير العجينة

  • ٢ وربع كوب طحين
  • ٢ م.ك زيت زيتون
  • ١ م.ص خميرة فورية
  • ١ م.ك سكر
  • ١ م.ص ملح
  • 2 م.ك حليب بودرة (اختياري)
  • ١ كوب ماء دافي للعجن

مقادير الحشوة

  • 250غ فطر طازج نظيف مقطع
  • 50غ زبدة
  • 3 أسنان ثوم مفروم
  • ملح وفلفل أسود
  • صوص البيتزا المنزلي الشهي (الوصفة مدونة هنا في التطبيق في قسم المخبوزات)
  • بصلة مقطعة شرائح رفيعة
  • القليل من البندورة المفرومة المصفية من السوائل
  • القليل من الفلفل الأخضر الحلو المفروم
  • زيتون اسود مقطع
  • جبنة موتزاريلا للوجه
  • زعتر مجفف مطحون او أوريغانو
 

الطريقة

  • تعجن العجينة بشكل ممتاز لنحصل على عجينة ناعمة مطاطية وطرية ترش بالطحين و تغطى وتترك لتخمر ويتضاعف الحجم وفي هذه الأثناء تحضر الحشوة
  • في كسرولة واسعة على النار مع الزبدة والثوم يقلى الفطر جيدا على نار عالية ليتحمر و يتبل بالملح و الفلفل الأسود ثم يرفع حانبا ليبرد
  • تفرد العجينة في صينية البيتزا قطرها 38 سم أو صينية فرن عادية مرشوشة بالطحين أو السميد للسمك المطلوب
  • يفرد صوص البيتزا المنزلي على العجينة وتوزع جوانح البصل مع الخضار المذكورة و الفطر المقلى الزبدة و الثوم
  • تخبز في فرن حار جدا (250 مئوية) لمدة 12دقيقة فقط و قريبة من أسفل الفرن
  • توزع الجبنة مع رشة زعتر مجفف وتعاد الى الفرن (تحت الشواية) لتحمر وتذوب الجبنة
  • ترفع البيتزا من الفرن ثم تقطع و تقدم ساخنة

والف صحة وعافية

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.