مقادير شوربة الخضار مع كرات اللحم بالشوفان
وصفات ذو علاقة
لكرات اللحم:
- 3 أواق لحمة كفتة عجل
- ملح و فلفل اسود
- القليل من البهارات السبعة او البهارات المشكلة
- نصف كوب شوفان ناعم
- ربع كوب حليب سائل لتطرية الشوفان…
مقادير الشوربة:
- 1 م.ك زبدة
- فاصوليا خضراء نظيفة مقطعة
- حبة بصل مفروم
- حبة شومر طازج مفروم
- جزر مقشر مقطع
- بازيلا
- ذرة حلوة
- بطاطا مقطعة قطع متجانسة مع بقية الخضار
- كوسا نظيف مقطع
- خرشوف او ارضي شوكي مفرز او معلب مقطع (حسب الرغبة)
- 3 اكواب مرق دجاج
- ملح وفلفل و رشة بهارات
- بقدونس مفروم للتزيين…
طريقة شوربة الخضار مع كرات اللحم بالشوفان
- تخلط مكونات كرات اللحم و تشكل لكرات صغيرة الحجم..
- تصف الكرات في صينية فرن مدهونة قليلا بالزيت و تشوى في فرن حار على الشواية مدة 15 دقيقة فقط..
- في كسرولة واسعة عميقة على النار مع ملعقة زبدة تقلب البصلة المفرومة جيدا لتاخذ لون ذهبي خفيف..
- يضاف الشومر للبصل و يقلب جيدا ثم يليه الجزر و الفصوليا..
- تضاف باقي الخضار و تقلب بخفة مع اضافة القليل من الملح و البهارات..
- تضاف مرقة الدجاج الساخنة لكسرولة الخضار (لتغمرها فقط) و يترك الكل ينضج على نار هادية…
- في منتصف مرحلة نضج الخضار تضاف كرات اللحم بالشوفان المشوية و يترك الكل يغلي بهدوء لتمام النضج …
- يضاف البقدونس المفروم ثم تسكب و تقدم ساخنة…