معجنات الزعتر الأخضر المحشية

6 1٬740

المقادير

    العجينة:
  • 1 كيلو طحين أبيض (أو نصف أبيض و نصف قمح كامل)
  • 400غ زعتر ورق أخضر
  • 1 م.ك خميرة فورية
  • 4 م.ك سكر
  • 2 م.ص ملح
  • نصف كوب زيت زيتون
  • 2 كوب حليب دافي للعجن
  الحشوة:
  • جبنة نابلسية بيضاء قليلة الملح أو جبنة قريش أو جبنة فيتا مع جبنة كريمية (حسب الرغبة)
  • قزحة حب (حبة البركة) , كتان حب , شوفان كامل , بذور دوار الشمس للوجه

الطريقة

  • تعجن مكونات العجينة بشكل ممتاز لنحصل على عجينة ناعمة ملساء مطاطية
  • تكور العجينة وتدهن بقطرات من الزيت وتغطى وتترك في مكان دافي لتختمر و يتضاعف الحجم
  • في وعاء عميق تخلط مكونات الحشوة معا
  • تنزل العجينة برفق و توضع على طاولة العمل و تقطع الى كور متوسطة الحجم
  • تفرد كل كرة على شكل دائرة  ويوضع مقدار م.ك من الحشوة في المنتصف
  • تكور مرة أخرى
  • توضع كور العجين المحشية على صينية فرن مدهونة قليلا بالزيت او مبطنة بورق الخبز
  • تترك لتختمر مرة ثانية
  • يدهن السطح بسائل البيض و يرش الوجه بالبذور المختارة
  • تخبز في فرن حار جدا لغاية النضج وأخذ لون جميل
  • ترفع خلية النحل من الفرن وتوضع على شبك معدني لتبرد
  • تقدم المعجنات بجانب الشاي بالنعناع أو خضار مقطعة شرائح حسب الرغبة
 
والف صحة وعافية 
6 تعليقات
  1. هناء الشوا يقول

    يسلمو وصفة روعة

    1. هزار يقول

      اشكرك كلك ذوق 🙂

  2. سمر يقول

    وصفاتك رائعة جدا بنت بلادي يسلمو ايديكي

    1. هزار يقول

      و اديكي يا رب شكرا الك 🙂

  3. سمر يقول

    كلمة رائعة قليلة بحقك بنت بلادي

    جربتها وطلعت ممتازة اشكرك جدا

    1. هزار يقول

      شكرا كتير و صحتين والف عافية 🙂

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.