فطائر الأجبان الشهية

0 982

المقادير

    العجينة:
  • كيلو طحين أبيض (أو خلط الطحين الأبيض بطحين القمح الكامل)
  • 2 م.ص خميرة فورية
  • 4 م.ك سكر
  • 2 م.ص ملح
  • نصف كوب زيت زيتون أو زيت نباتي
  • 2 م.ك لبن زبادي
  • 2 كوب حليب دافي أو أكثر للعجن
  الحشوة:
  • جبنة نابلسية بيضاء قليلة الملح
  • جبنة كريمية ( فيلادلفيا أو كيري )
  • زعتر مفروم أو بقدونس مفروم
  • قزحة حب (حبة البركة)
  • القليل من زيت الزيتون

الطريقة

  • تعجن مكونات العجينة بشكل ممتاز لنحصل على عجينة ناعمة ملساء طرية نوعا ما و تلتصق باليد
  • تكور العجينة وتدهن بقطرات من الزيت وتغطى وتترك في مكان دافي لتختمر و يتضاعف الحجم
  • في وعاء عميق تخلط مكونات الحشوة معا
  • تنزل العجينة برفق و توضع على طاولة العمل المرشوشة بالطحين و تقطع الى كور متوسطة الى كبيرة الحجم
  • تفرد كل كرة بالمرق بمساعدة الطحين على شكل بيضاوي طويل رقيق السمك ثم توضع كمية من الحشوة و توزع جيدا
  • تغلق الأطراف بالضغط عليها جيدا لتأخذ شكل القارب
  • تدهن البيض او بالحليب و ترش بالسمسم و حبة البركة
  • تخبز الفطائر في فرن حار جدا لغاية النضج وأخذ لون جميل (تقريبا من 8 الى 10 دقائق)
  • ترفع من الفرن و تزين برشة زيت زيتون و تقدم

والف صحة وعافية 

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.


Sitemap