فريكة بالخضار مع الدجاج المشوي

1 744

المقادير

  • دجاجة أو أكثر مقطعة أرباع متبلة قبل ساعتين على الأقل ب : ملح,فلفل أسود,بهار مشكل,بهار الدجاج,بابريكا مدخنة,زيت زيتون,القليل من الخل,بصلة مبروشة ناعم
  • مرق دجاج أو لحم (ان توفر)
  • 1 بصلة كبيرة مفرومة ناعم
  • 4 أكواب فريكة خشنة مغسولة و مصولة من الشوائب و الأتربة غير منقوعة
  • زيت نباتي
  • سمنة حيواني
  • 500غ خضار مفرزة ( بازيلا و جزر) بحرارة الغرفة
  • كركم
  • ملح
  • فلفل أسود
  • بهارات مشكلة
  • القليل من الهيل المطحون
  • القليل من جوزة الطيب مبروشة
  • مكسرات مقلية للوجه

الطريقة

 
  • يوضع الدجاج المتبل في صينية شوي من دون اضافة الماء و يشوى مغطى على أعلى درجة حرارة لمدة ما بين الساعة و الساعة ونصف
  • في كسرولة كبيرة واسعة على النار مع الزيت و السمنة يشوح البصل المفروم جيدا
  • يضاف البازيلا و الجزر ويقلبا جيدا مع اضافة البهارات المذكورة
  • تضاف الفريكة النظيفة للخضار وتقلب جيدا
  • نبدأ باضافة مرق الدجاج الساخن بالتدريج للفريكة مع التحريك الخفيف على نار هادية مع وضع الغطاء
  • يتم اضافة المزيد من المرق اذا لزم الأمر لنضج الفريكة ( تقريبا نحتاح 6 أكواب مرق ل 4 أكواب فريكة)
  • عندما تمتص الفريكة كل المرق وتنضج ترفع الكسرولة من على النار وتترك مغطاة لمدة 20 دقيقة لترتاح حبات الفريكة وتتفتح تماما
  • تسكب الفريكة في طبق التقديم و تزين بالمكسرات المقلية وتقدم مع الدجاج المشوي المحمر بجانب اللبن الزبادي و السلطة

والف صحة وعافية 

تعليق 1
  1. فلسطين يقول

    يسلموا هالايدين يا رب

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.