معجنات الجبنة اللذيذة الهشة

0 635

المقادير

    العجينة:
  • 1 كيلو طحين أبيض (أو نصف أبيض و نصف قمح كامل)
  • 1 م.ك خميرة فورية
  • 4 م.ك سكر
  • 2 م.ص ملح
  • نصف كوب زيت نباتي 
  • 2 م.ك لبن زبادي
  • 2 كوب حليب دافي للعجن
  الحشوة:
  • جبنة نابلسية بيضاء قليلة الملح أو جبنة قريش أو جبنة فيتا مع جبنة كريمية (حسب الرغبة)
  • زعتر أخضر ورق مفروم أو بقدونس مفروم
  • القليل من زيت الزيتون
  • قزحة حب (حبة البركة) للحشوة و تزيين الوجه

الطريقة

  • تعجن مكونات العجينة بشكل ممتاز لنحصل على عجينة ناعمة ملساء مطاطية
  • تكور العجينة وتدهن بقطرات من الزيت وتغطى وتترك في مكان دافي لتختمر و يتضاعف الحجم
  • في وعاء عميق تخلط مكونات الحشوة معا
  • تنزل العجينة برفق و توضع على طاولة العمل و تقطع الى كور متوسطة الحجم
  • تفرد كل كرة على شكل دائرة رقيقة ويوضع مقدار م.ك من الحشوة في المنتصف
  • تلف و تشكل حسب الرغبة
  • توضع المعجنات على صينية فرن مدهونة قليلا بالزيت
  • يدهن الوجه بالبيض أو بالحليب و يرش بحبة البركة
  • تخبز المعجنات في فرن حار جدا لغاية النضج وأخذ لون جميل
  • ترفع المعجنات من الفرن وتوضع على شبك معدني لتبرد
  • تقدم المعجنات بجانب الشاي بالنعناع أو خضار مقطعة شرائح حسب الرغبة
 

والف صحة وعافية 

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.