بيتزا الشاورما الشهية

0 671

مقادير العجينة

  • ٢ وربع كوب طحين
  • ٢ م.ك زيت زيتون 
  • ١ م.ص خميرة فورية
  • ١ م.ك سكر
  • ١ م.ص ملح
  • 2 م.ك حليب بودرة (اختياري)
  • ١ كوب ماء دافي للعجن
 

مقادير الحشوة

  • ٤٥٠ غ صدردجاج أو فيليه عجل مقطع شرائح
  • نصف م.ك خل أبيض
  •  زيت نباتي
  •  ملح
  •  فلفل أسود
  •  بودرة توم
  • بهار شاورما
  •  بهار دجاج أو بهارات مشكلة
  • بابريكا مدخنة
  •  زعتر ناشف 
  • صوص بيتزا منزلي
  •  ميونيز مخلوط مع ثوم مهروس
  •  بصلة مقطعة جوانح رفيعة للحشوة و الزينة
  •  ٢٥٠ غ جبنة موزاريلا
  • رشة سماق للوجه
  • مخلل خيار مفروم للوجه
 

الطريقة

  • تعجن العجينة بشكل ممتاز لنحصل على عجينة ناعمة مطاطية وطرية ترش بالطحين و تغطى وتترك لتخمر ويتضاعف الحجم وفي هذه الأثناء تحضر الحشوة
  • يتبل الدجاج أو اللحم قبل بساعتين بالزيت والخل و كل البهارات المذكورة
  • يقلب الدجاج أو اللحم في كسرولة واسعة على نار عالية على دفعات وعند نضوجها و أخذ لون ترفع وتوضع جانبا
  • تفرد العجينة في صينية البيتزا قطرها 38 سم أو صينية فرن عادية مرشوشة بالطحين أو السميد للسمك المطلوب
  • يفرد صوص البيتزا مع الميونيز بالثوم على العجينة وتوزع جوانح البصل ثم قطع الدجاج أو اللحم
  • تخبز في فرن حار جدا لمدة 12دقيقة فقط و قريبة من أسفل الفرن
  • توزع الجبنة مع رشة سماق وتعاد الى الفرن (تحت الشواية) لتحمر وتذوب الجبنة
  • ترفع البيتزا من الفرن و تزين بالبصل و البقدونس و المخلل المفروم ثم تقطع و تقدم
 

والف صحة وعافية

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.