سمك السلمون بصوص كريمة الشبت و الخردل

0 1٬037
لمقادير

مقادير تتبيلة سمك السلمون:

  • 4 قطع من سمك السلمون (حسب عدد الأفراد)
  • القليل من الزيت النباتي
  • ملح
  • فلفل أسود
  • برش ليمون ناعم

مقادير صوص كريمة الشبت والخردل:

  • 2 كوب كريمة طبخ بحرارة الغرفة
  • 100غ فطر طازج مقطع (اختياري)
  • 1 م.ك زبدة
  • 3 أسنان ثوم مفروم
  • 1 م.ص عصير ليمون
  • برش ليمونة
  • 1 م.ص خردل
  • ملح
  • فلفل أسود
  • شبت طازج
  • للتقديم:  أرز مفلفل بزينة الشبت أو معكرونة أو بطاطا مهروسة حسب الرغبة

الطريقة

  • يتبل سمك السلمون من الجهتين بخليط التتبيلة من زيت و ملح و فلفل أسود و برش ليمون ويترك بحرارة الغرفة نصف ساعة قبل الشوي على المقلاة العادية أو مقلاة الجريل.
  • في كسرولة على النار مع م.ك زبدة يشوح الثوم لتظهر رائحته الطيبة ثم يضاف الفطر و يقلب جيدا.
  • مباشرة تضاف الكريمة و تحرك مع تتبيلها بالمطيبات المذكورة من ملح و فلفل أسود و خردل و برش ليمون و عصير ليمون و شبت مفروم, بهذا يصبح صوص الكريمة جاهز مع الاحتفاظ به ساخنا لوقت التقديم.
  • نضع مقلاة الجريل على نار عالية من دون اضافة اي زيت وتترك قليلا لتسخن جيدا.
  • تضاف قطع السلمون للمقلاة وتشوى على الجانبين مدة 4 دقائق تقريبا (حسب سمك القطعة) للجانب الواحد (مع أخذ بعين الاعتبار بعدم المبالغة بشوي سمك السلمون لأنه سيصح ناشف و قاسي)
  • يرفع سمك السلمون من على النار و يسكب بصحن التقديم مع كريمة الشبت و الخردل و يقدم بجانب الارز المفلفل أو المعكرونة أو البطاطا المهروسة.

والف صحة وعافية 

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.