خبز البيرغر البيتي الشهي

2 1٬299

المقادير:

الكمية تكفي لعمل 9 كرات خبز بيرغر
  • نصف كيلو طحين أبيض (أو مخلوط أبيض و أسمر) ما يعادل 3 و نصف كوب
  • 2 م.ص خميرة فورية
  • 1 م.ص بيكنج باودر ( اختياري)
  • 2 م.ك سكر
  • ربع كوب زيت نباتي
  • 1 م.ص ملح
  • 1 و ربع كوب حليب دافي كامل الدسم للعجن
  • بيضة مخفوقة بالشوكة مع قطرات من الخل لدهن وجه الخبز
  • سمسم ني للوجه

الطريقة:

  • تعجن مكونات العجينة بشكل ممتاز ثم تكور و توضع في مكان دافي مغطاة لتختمر و يتضاعف حجمها لمدة ساعة عالأقل .
  • تنزل العجينة باطراف الأصابع على طاولة العمل و تقطع الى 9 كرات وزن الواحدة 100غ تقريبا
  • تترك الكرات مغطاة على الطاولة المرشوشة  بالطحين 15 دقيقة لترتاح
  • يعاد تكوير الكرات بشكل جيد بلم العجينة للداخل و تشكيل سطح كرة أملس توضع على صواني الخبز بعيدة عن بعضها
  • يترك الخبز ليختمر مرة أخرى ليتضاعف حجمه مدة ساعة عالأقل
  • يدهن وجه الخبز بالبيض و يرش بالسمسم
  • يخبز خبز البيرغر في فرن محمى مسبقا على 200 درجة مئوية ل 10 الى 15 دقيقة أو لغاية نضج الخبز و تحميره
  • يرفع الخبز من الفرن ويوضع على شبك معدني ليبرد تماما ثم يقدم

والف صحة وعافية 

2 تعليقات
  1. شمس محمد خيرى يقول

    تسلم ايدك شكله روعة ??

    1. هزار يقول

      و اديكي يا رب كلك ذوق 🙂

رد على هزار
إلغاء الرد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.