المقادير:
الكمية تكفي لعمل 9 كرات خبز بيرغر
- نصف كيلو طحين أبيض (أو مخلوط أبيض و أسمر) ما يعادل 3 و نصف كوب
- 2 م.ص خميرة فورية
- 1 م.ص بيكنج باودر ( اختياري)
- 2 م.ك سكر
- ربع كوب زيت نباتي
- 1 م.ص ملح
- 1 و ربع كوب حليب دافي كامل الدسم للعجن
- بيضة مخفوقة بالشوكة مع قطرات من الخل لدهن وجه الخبز
- سمسم ني للوجه
الطريقة:
- تعجن مكونات العجينة بشكل ممتاز ثم تكور و توضع في مكان دافي مغطاة لتختمر و يتضاعف حجمها لمدة ساعة عالأقل .
- تنزل العجينة باطراف الأصابع على طاولة العمل و تقطع الى 9 كرات وزن الواحدة 100غ تقريبا
- تترك الكرات مغطاة على الطاولة المرشوشة بالطحين 15 دقيقة لترتاح
- يعاد تكوير الكرات بشكل جيد بلم العجينة للداخل و تشكيل سطح كرة أملس توضع على صواني الخبز بعيدة عن بعضها
- يترك الخبز ليختمر مرة أخرى ليتضاعف حجمه مدة ساعة عالأقل
- يدهن وجه الخبز بالبيض و يرش بالسمسم
- يخبز خبز البيرغر في فرن محمى مسبقا على 200 درجة مئوية ل 10 الى 15 دقيقة أو لغاية نضج الخبز و تحميره
- يرفع الخبز من الفرن ويوضع على شبك معدني ليبرد تماما ثم يقدم
تسلم ايدك شكله روعة ??
و اديكي يا رب كلك ذوق 🙂