بيتزا كرات اللحم الشهية

0 985
:المقادير

مقادير العجينة:

  • 2 و ربع كوب طحين
  • 1 م.ص خميرة فورية
  • 1 م.ك سكر
  • 2 م.ك زيت زيتون
  • 1 م.ص ملح
  • 1 كوب ماء دافي للعجن

مقادير اللحمة و الصوص:

  • نصف كيلو لحمة كفتة عجل مجهزة
  • ربع كوب شوفان ناعم او قرشلة مطحونة
  • ملح
  • فلفل أسود
  • 3 حبات بندورة مبروشة
  • 1 بصلة مفرومة ناعم
  • 4 اسنان ثوم مفروم
  • 1 قرن فلفل اخضر حار (اختياري)
  • 2 م.ك رب البندورة مع القليل من الماء
  • بابريكا
  • زيت زيتون
  • ثوم بودرة
  • اوريجانو
  • نصف م.ص سكر
  • جبنة موتزاريلا للوجه

الطريقة

  • تعجن مكونات العجينة بشكل ممتاز ثم تكور و توضع في مكان دافي مغطاة لتختمر و يتضاعف حجمها لمدة ساعة عالأقل .
  • في وعاء تخلط الكفتة بدرجة حرارة الغرفة مع القرشلة او الشوفان الناعم و تتبل بالملح و الفلفل الأسود و تشكل لكرات صغيرة الى متوسطة ثم توضع في صينية فرن و تشوى على اعلى درجة حرارة لمدة 15 دقيقة .
  • في كسرولة  على النار مع زيت زيتون يقلب الثوم المفروم مع الفلفل الحار قليلا ثم يضاف البصل و يقلب.
  • تضاف البندورة مع رب البندورة و الماء و السكر و تقلب جيدا ثم تضاف كرات اللحم و يترك الكل ليغلي و يتسبك الصوص على نار هادئة.
  • يتبل الصوص بالملح و الفلفل الأسود و البابريكا و الثوم البودرة و الأوريجانو و يرفع من على النار.
  • تفرد عجينة البيتزا على سطح مرشوش بالطحين للسمك المطلوب ثم يوزع الصوص و كرات اللحم و تخبز في صينية فرن على اعلى درجة حرارة و قريب من أسفل لمدة 12 دقيقة فقط.
  • ترفع البيتزا و توزع الجبنة على الوجه ثم تعاد للفرن تحت الشواية مباشرة لتتحمر الأطراف و تذوب الجبنة.
  • ترفع البيتزا من الفرن وتقطع ثم تقدم ساخنة مباشرة.

والف صحة وعافية 

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.


Sitemap