باستا مع أفخاذ الدجاج المخلية و الفطر الطازج بصوص البشاميل و الأجبان

0 683
المقادير
  • 1 بكيت معكرونة (النوع حسب الرغبة) مسلوقة حسب التعليمات
  • نصف كيلو أفخاذ دجاج مخلية مقطعة قطع متوسطة
  • 200غ فطر طازج مقطع شرائح
  • علبة ذرة حب مصفاة مغسولة (اختياري)
  • زيت نباتي
  • 2 م.ك زبدة
  • ملح فلفل أسود
  • 2 سن ثوم مهروس
  • 1 م.ص خل أبيض
  • صوص بشاميل
  • جبنة موتزاريلا مبروشة للوجه
  • جبنة بارميزان

صوص البشاميل:

  • 1 لتر حليب سائل
  • 4 م.ك زبدة
  • 4 م.ك ممسوحة طحين
  • ملح
  • فلفل أسود
  • 2 سن ثوم مهروس
  • جوزة الطيب مبروشة
  • بقدونس أو ريحان مفروم

الطريقة

  • في كسرولة واسعة على النار مع ملعقتي زبدة يقلب الفطر لعدة دقائق ثم يرفع من على النار في صحن جانبي
  • في نفس الكسرولة  على النار مع زيت نباتي تقلب قطع الدجاج المضاف لها القليل من الخل مع الثوم المهروس لغاية نضج الدجاج مع اضافة الملح و الفلفل الأسود ثم يرفع من على النار
  • لتحضير البشاميل تقلب الزبدة مع الطحين في كسرولة على النار لتظهر رائحة تحميص الطحين قليلا
  • يضاف الحليب بالتدريج مع التحريك المستمرعلى النار ليصبح قوام البشاميل كثيف نوعا ما ثم يرفع و يتبل بالملح و الفلفل الأسود و جوزة الطيب و الثوم والبقدونس أو الريحان و جبنة البارميزان
  • في طبق الفرن توضع المعكرونة المسلوقة مع قطع الدجاج و الفطر والذرة وتقلب قليلا ثم يضاف صوص البشاميل ليتغلغل في المكونات جميعها
  • توزع جبنة الموتزاريلا على الوجه و يخبز الطبق في فرن محمى مسبا على 180 درجة مئوية لمدة 25 الى 30 دقيقة
  • يرفع طبق المعكرونة من الفرن و يقدم مباشرة 

والف صحة وعافية 

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.