المقادير
العجينة:
- 2 ونصف كوب طحين
- 1 م.ك سكر
- 1 م.ص خميرة فورية
- 2 م.ك زيت زيتون
- 1 م.ص ملح
- 1 كوب ماء دافي أو حليب للعجن
الحشوة:
- دجاج مقطع مكعبات متبل حسب الرغبة و مطبوخ
- بصل مقطع جوانح
- زيتون أسود مخلي و مقطع
- صوص بيتزا
- جبنة موتزاريلا للوجه
الطريقة
- تعجن مكونات العجينة بشكل ممتاز لنحصل على عجينة ناعمة مطاطية ترش بالطحين و توضع في مكان دافي لتختمر ويتضاعف حجمها
- تنزل العجينة باطراف الأصابع على طاولة العمل المرشوشة بالطحين و السميد وترق العجينة للسمك المطلوب
- يوزع صوص البيتزا على كل العجينة ثم توزع الحشوة
- تخبز البيتزا في فرن حار جداا لمدة 10 الى 12 دقيقة وقريب من أسفل
- ترفع من الفرن و توزع الجبنة على الوجه ثم تعاد للفرن على الشواية فقط لتذوب الجبنة
- ترفع البيتزا من الفرن وتقطع وتقدم ساخنة