فريكة بالخضار و الدجاج

0 659

المقادير

  • دجاجة مقطعة أرباع مسلوقة مع المطيبات 
  • مرق الدجاج المصفى
  • 1 بصلة كبيرة مفرومة ناعم
  • 4 أكواب فريكة خشنة مغسولة و مصولة من الشوائب و الأتربة غير منقوعة
  • زيت نباتي
  • سمنة حيواني
  • 500غ خضار مفرزة ( بازيلا و جزر) بحرارة الغرفة
  • كركم
  • ملح
  • فلفل أسود
  • بهارات مشكلة
  • القليل من الهيل المطحون
  • القليل من جوزة الطيب مبروشة
  • مكسرات مقلية للوجه

الطريقة

 
  • في كسرولة كبيرة واسعة على النار مع الزيت و السمنة يشوح البصل المفروم جيدا
  • يضاف البازيلا و الجزر ويقلبا جيدا مع اضافة البهارات المذكورة
  • تضاف الفريكة النظيفة للخضار وتقلب جيدا
  • نبدأ باضافة مرق الدجاج الساخن بالتدريج للفريكة مع التحريك الخفيف على نار هادية مع وضع الغطاء
  • يتم اضافة المزيد من المرق اذا لزم الأمر لنضج الفريكة ( تقريبا نحتاح 6 أكواب مرق ل 4 أكواب فريكة)
  • عندما تمتص الفريكة كل المرق وتنضج ترفع الكسرولة من على النار وتترك مغطاة لمدة 20 دقيقة لترتاح حبات الفريكة وتتفتح تماما
  • في هذا الوقت يحمر الدجاج في الفرن على اعلى حرارة تحت الشواية ليأخد لون جميل
  • تسكب الفريكة في طبق التقديم و تزين بالمكسرات المقلية وتقدم مع الدجاج بجانب اللبن الزبادي و السلطة

والف صحة وعافية 

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.