متبل الباذنجان المدخن

0 1٬403

مقادير متبل الباذنجان المدخن

  • 2 حبة باذنجان متوسطة الحجم
  • طحينة
  • عصير ليمون
  • 3 سن ثوم مهروس
  • ملح

 

طريقة متبل الباذنجان المدخن

  • يشوى الباذنجان على النار مباشرة (عين الغاز) مع التقليب كل فترة لتصبح القشرة الخارجية سوداء تماما
  • يرفع الباذنجان من على النار ويغطى بكيس نايلون او يوضع في وعاء مغلق لعدة دقائق ليتعرق ويسهل تقشيره
  • يقشر الباذنجان واما أن يهرس بمحضرة الطعام أو يفرم ناعم بالسكين حسب الرغبة
  • يخلط  الباذنجان المفروم مع الطحينة والملح و عصير الليمون والثوم ويمكن اضافة القليل من الماء لتعديل الكثافة المطلوبة
  • يسكب المتبل بصحن التقديم ويزين بزيت الزيتون و البقدونس المفروم و عرق من النعناع ويقدم

والف صحة وعافية 

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.


Sitemap