بيتزا القريدس بنكهة الزبدة و الثوم

0 777

المقادير

العجينة:

  • 2 و نصف كوب طحين
  • 1 م.ك سكر
  • 1 م.ص خميرة فورية
  • 2 م.ك زيت زيتون
  • 1 م.ص ملح
  • 1 كوب ماء دافي للعجن

الحشوة:

  • 400غ قريدس (جمبري) منظف
  • 50غ (نصف أصبع) زبدة
  • 3 حبات ثوم مفروم
  • ملح
  • فلفل أسود
  • بابريكا حلوة أو حارة
  • 250غ جبنة موتزاريلا مبروشة للوجه
  • جبنة بارميزان مبروشة
  • صوص بيتزا جاهز


الطريقة

  • تعجن العجينة بشكل ممتاز لنحصل على عجينة ناعمة مطاطية وطرية وتدهن بالزيت وتترك لتختمر ويتضاعف الحجم وفي هذه الأثناء تحضر الحشوة
  • في كسرولة واسعة على نار عالية توضع الزبدة وتقلب مع الثوم المفروم لتأخذ نكهة الثوم
  • يضاف القريدس المنظف وبدرجة حرارة الغرفة للزبدة والثوم ويقلب لعدة دقائق ليتغير لونه فقط
  • يرفع القريدس من على النار ويتبل قليلا بالملح و الفلفل الأسود و البابريكا ويترك ليبرد قليلا
  • تفرد العجينة في صينية البيتزا قطرها 38 سم المدهونة بالقليل من الزيت أو مرشوشة فقط بالسميد الخشن
  • يفرد صوص البيتزا على العجينة ويوزع كمية من جبنة البارميزان على الصوص
  • توزع حشوة القريدس فوق الصوص و جبنة البارميزان بالتساوي
  • تخبز البيتزا في فرن حار جدا  و قريبة من أسفل الفرن لمدة 12 دقيقة
  • ترفع صينية البيتزا من الفرن و توزع جبنة الموتزاريلا على كل الوجه
  • تعاد البيتزا للفرن على الشواية فقط لتذوب الجبنة ويأخذ الوجه لون جميل
  • ترفع البيتزا من الفرن ثم تقطع و تقدم وهي ساخنة
 

والف صحة وعافية 

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.


Sitemap