المقادير
- 250غ معكرونة مسلوقة حسب التعليمات (الشكل حسب الرغبة)
- 3 علب تونة قطع كبيرة مصفية
- 2 حبة فليفلة حمراء أو صفراء
- زيتون أسود مخلي و مقطع
للتتبيلة:
- مايونيز
- كريمة حامضة (زبادي بالقشطة)
- القليل من الماء البارد
- ملح
- القليل من الفلفل الأسود
- برش ليمونة
- القليل من عصير الليمون
- رشة بقدونس مفروم
- القليل من زيت الزيتون
الطريقة
- تشوى حبات الفليفلة الملونة على النار مباشرة (عين الغاز) مع تقليبها من حين لاخر لغاية احتراق القشرة الخارجية لنحصل على طعم التدخين المميز
- ترفع من على النار وتغطى مباشرة بوعاء أو بكيس لبضع دقائق لتتعرق ويسهل تقشيرها
- تخلط مكونات التتبيلة وتوضع جانبا
- في وعاء زجاجي عميق توضع المعكرونة المسلوقة والزيتون الأسود وقطع التونة (مع الاحتفاظ ببعض قطع التونة لتزيين الوجه)
- تقشر الفليفلة الملونة وتزال البذور وتقطع وتضاف لوعاء المعكرونة
- تسكب التتبيلة على خليط المعكرونة وتقلب جيدا لتتغلغل في المكونات
- توضع السلطة في طبق التقديم وتزين ببعض قطع التونة والفليفلة المشوية الاضافية مع رشة بقدونس