فريتاتا (عجة ايطالية)

0 595

المقادير

  • 7 حبات بيض
  • جبنة بيضاء قليلة الملح
  • جبنة تشيدر أو موتزاريلا أو أي نوع متوفر
  • حبة بندورة مفرومة ناعم ومصفية من السوائل
  • فليفلة ملونة مفرومة (الألوان حسب الرغبة)
  • بصلة صغيرة مفرومة ناعم
  • مرتديلا صدر حبش مدخن مفروم
  • زيتون أخضر أو أسود مفروم
  • ٣ حصوص ثوم مفروم ناعم
  • ٣ م.ك زبدة
  • زيت زيتون
  • ملح
  • فلفل أسود
 

الطريقة

  • يخفق البيض جيدا بالخفاقة اليدوية ليصبح هش ومليئ بفقاعات الهواء
  • تضاف الخضار المفرومة والأجبان والزيتون والحبش المدخن ويخلط
  • تتبل العجة بالملح والفلفل الأسود
  • في مقلاة غير لاصقة على النار فيها زيت زيتون تدار العجة وتترك قليلا لتنضج من أسفل مع أخد لون خفيف
  • توزع قطع الزبدة على الوجه ويكمل نضج العجة في الفرن على الشواية فقط ويتم التأكد من نضجها تماما بغرس سكين في المنتصف وخروجه نظيف من غير أي سوائل من البيض
  • عند النضج ترفع من المقلاة وتقدم وهي ساخنة بجانب سلطة خضراء
 

والف صحة وعافية

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.