المقادير
- ٢ كوب طحين أبيض عادي
- ٢ كوب طحين قمح كامل
- ١ كوب نخالة قمح ناعمة
- ٣ م.ك كتان مطحون طازج وقت العجن
- ٣ م.ك عسل
- ٢ م.ك خميرة
- ١ م.ك ملح
- ٣ م.ك زيت نباتي
- ماء دافي للعجن ..
الطريقة
- تعجن مكونات العجين بشكل ممتاز لنحصل على عجينة ناعمة مطاطية
- تدهن بالزيت و تغطى وتترك في مكان دافي لتختمر ويتضاعف الحجم
- تنزل العجينة وتشكل على سطح مرشوش بالنخالة والبذور على شكل رغيف التوست وتوضع في صينية مستطيلة مدهونة ويترك ليختمر مرة أخرى
- يخبز التوست في فرن متوسط الحرارة مع وضع صينية فيها ماء أسفل الخبز لتأمين الرطوبة للخبز و تشكيل القشرة لمدة تقريبا 40 دقيقة او حسب نوع الفرن
- بعد خروجه من الفرن يترك ليبرد قليلا ثم يقطع و يقدم